Glikoja Artizanale dhe Mikpritja
Në çdo shtëpi të Këlcyrës, ardhja e mikut nis me një lugë gliko arre të njomë, qershie të egër apo fiku, e shoqëruar me ujë të ftohtë burimi. Kjo ëmbëlsirë përgatitet ngadalë me fruta të freskëta dhe shurup sheqeri pa shtesa artificiale.
Tradita e glikosë së Vjosës respekton ritmin e stinëve: arrat vilen në fillim të qershorit, qershitë në korrik dhe fiqtë në fund të verës.
Ullishtet e Tarracave dhe Vaji Kalinjot
Kodrat gëlqerore përreth Këlcyrës janë të mbjella me ullinj të varietetit autokton Kalinjot. Vjelja e hershme e kokrrave të gjelbra jep vaj ulliri ekstra të virgjër të pasur me polifenole dhe aromë bari të freskët.
Mulliri tradicional dhe presimi në të ftohtë brenda 24 orëve ruajnë shijen e paprekur dhe vetitë ushqyese.
Mjalti i Luleve të Egra dhe Çaji i Malit
Kosheret e bletëve vendosen në shpatet e Trebeshinës gjatë lulëzimit të trumzës, sherebelës dhe çajit të malit, duke prodhuar mjaltë me aromë të pasur bimore.
Pyetje të shpeshta
Cilat janë glikotë më tradicionale të Këlcyrës?
Glikoja e arrës së gjelbër, glikoja e qershisë së egër, fikut të egër dhe lëvores së portokallit janë më tipiket.
Ku mund të provohen prodhimet vendore në Këlcyrë?
Restorantet dhe bujtinat familjare përgjatë rrugës së grykës dhe në fshatrat e Dëshnicës ofrojnë gatime të freskëta sezonale.