Ulliri Autokton Kalinjot në Shpatet Diellore
Kodrat përreth Këlcyrës janë të veshura me ullinj shekullorë të varietetit autokton Kalinjot, i njohur për përmbajtje të lartë vaji cilësor.
Toka gëlqerore dhe dielli i bollshëm i jugut i japin vajit një aromë të thellë të gjelbër dhe shije pak pikante.
Vjelja me Dorë dhe Presimi i Menjëhershëm
Familjet mblidhen në tetor për të vjelë ullinjtë me krehër dore, duke shmangur dëmtimin e kokrrave.
Dërgimi i menjëhershëm në mulli garanton vaj me aciditet shumë të ulët dhe vlera të larta ushqyese.